В рамках фестиваля «Неделя науки и творчества – 2026» доцент кафедры экологии Ирина Андреева посетила школу № 185 и провела лекции и мастер-классы для 9-х и 10-х классов.
В ходе занятий обсуждали важную тему качества продуктов на примере накопления нитратов в овощах и фруктах. Школьники узнали, что несмотря на то, что нитраты являются ключевой формой азота, необходимого для роста и развития всех живых организмов, особенно растений, их избыток в пище и питьевой воде может нанести вред здоровью человека.
Разбирались, какие растения способны накапливать больше нитратов, где они локализуются, какие природные и антропогенные факторы способствуют накоплению нитратов в растениях, к каким последствиям для здоровья людей приводит избыток нитратов и какими способами мы можем снизить риск отравления нитратами.
Во время мастер-класса у учеников была возможность научиться пользоваться портативными нитратомерами и измерить содержание нитратов в овощах и фруктах, купленных в магазине.
